Базелла (Basella), малабарский шпинат, индийский шпинат – травянистое растение-лиана, относящееся к семейству Базелловые. Мясистые стебли способны достигать длины 10 м, они покрыты тонкой кожицей зеленого или красноватого оттенка. Листовые пластины обратнояйцевидной формы, поверхность кожистая, хорошо видны прожилки.
Базелла универсальна: ее листочки (по вкусу напоминают шпинат) и плоды богаты полезными веществами и широко применяются в кулинарии, также обладают лечебными свойствами, ягоды используют в качестве пищевого и промышленного красителя. Красивую лиану заприметили садоводы и ландшафтные дизайнеры.
Дикорастущая базелла встречается в Юго-Восточной Азии и Восточной Африке, Индии, на Мадагаскаре. Местные жители с удовольствием используют ее в пищевых целях, а индийские красавицы рисуют ягодами румянец на щеках. Базелла, завезенная на Кубу и в Южную Америку, довольно быстро одичала.
О широкой популярности растения говорит множество наименований у разных народов мира. В Европе базелла известна под прозвищами индийский, малабарский, виноградный или цейлонский шпинат. В Японии симпатичная лиана носит строгое имя Цуру Мураса Кай. На китайском, индийском, вьетнамском, тайском, индонезийском языках название растения также звучит по-разному.
По отзывам опытных цветоводов, выращивать базеллу в условиях средней полосы России удается на подоконнике или в качестве летника в саду. Первопроходцам, решившим выращивать лиану у нас, такая практика понравилась. Растение с экзотическим внешним видом, а не привычная овощная культура.
Цветение и плодоношение базеллы
Цветочки базеллы мелкие, напоминают пупырышки белого или бело-розового оттенка, собираются в колосовидное соцветие. В природной среде она способна цвести 3-4 раза в год. При выращивании в саду отмечают, что она вовсе не дает цветения. По отзывам цветоводов, культивирующих базеллу в комнатных условиях, цветения следует ожидать на 3-й год роста.
Плодоносит базелла в конце августа. Плоды представляют собой округлые ягоды черно-чернильного оттенка с глянцевым блеском. Сок растения является отличным натуральным красителем – его добавляют для окрашивания выпечки, йогуртов, мороженого. Пигмент довольно сильный и стойкий (есть опыт окрашивания тканей, например, белому кухонному полотенцу можно придать яркий пурпурный оттенок), при сборе ягод лучше надеть перчатки.
Выращивание базеллы из семян
Семена базеллы фото
У нас базеллу только начинают культивировать. Отмечено, что на начальном этапе росткам необходима высокая влажность воздуха и тепло. Поэтому в открытый грунт базеллу не сеют, а выращивают рассадным способом. В парниковых условиях выращивать лиану следует до стадии активного роста.
Засухоустойчивость, неприхотливость и можно сказать, агрессивность, помогают лиане успешно прижиться в открытом грунте. В регионах с теплым мягким климатом адаптировавшаяся базелла легко занимает обширные территории, вытесняя другие культуры. С другой стороны хорошо, что холода средней полосы России способны сдержать ее буйство.
- Посев на рассаду следует осуществлять в марте.
- Семена всходят легко, но желательно предварительно несколько часов подержать их в теплой воде.
- Высевайте в широкую емкость (пластиковый контейнер или специальный ящик для выращивания рассады).
- На дно заложите дренаж и доверху заполните емкость для выращивания рассады песчано-торфяной смесью.
- Семена распределите по поверхности, углубив в почву на 1 см.
- Опрыскайте из мелкодисперсного распылителя и накройте сверху стеклом или прозрачной пленкой.
- Поставьте в место с рассеянным освещением, при появлении всходов переставьте поближе к источнику света.
- Температура воздуха не должна опускаться ниже отметки 20 °C.
- Ежедневно приподнимайте укрытие для проветривания, а когда покажутся ростки, постепенно увеличивайте продолжительность времени нахождения без стекла или пленки.
- Первые семена взойдут спустя 15 дней.
Базелла из семян фото
- В фазу активного роста сеянцы вступят примерно через 1,5 месяца, с появлением пары настоящих листочков рассадите по отдельным горшочкам.
- К моменту пересадки в открытый грунт (вторая декада мая) растения должны иметь хорошо облиственные побеги высотой не менее 10-15 см.
Самосевом базелла не размножается, поскольку в условиях средней полосы России семена вымерзают.
Как собрать семена
Семена базеллы можно встретить в продаже любого интернет-магазина семян. Их приобретают для первого посева, в дальнейшем семена можно собирать самостоятельно. В первую очередь цветочки появляются на нижней части стеблей, соответственно, эти плоды вызревают первыми. Они должны иметь темно-черный оттенок и быть мягкими на ощупь. Не медлите, плоды могут растрескаться и семена рассыпятся по земле.
Чтобы очистить семена от мякоти, плоды разотрите в мелком сите и промойте под проточной водой. Выложите семена на бумажную салфетку для впитывания влаги. Затем расстелите на газетке. Когда семена просохнут, их следует разложить по бумажным пакетикам и хранить в темном сухом месте с прохладной температурой.
Уход за базеллой в домашних условиях
Базелла заморский гость выращивание в домашних условиях фото
Освещенность
Сочные зеленые листья базеллы выглядят нежными, но они не боятся даже палящих солнечных лучей. Наоборот, освещение требуется постоянно яркое. Смело размещайте лиану базелла на южном подоконнике, подойдут окна восточной или западной направленности. В осенне-зимний период, когда естественного освещения недостаточно, применяйте досвечивание фито-лампами или лампами дневного света.
Температура воздуха
Температурный режим необходим умеренно-теплый. Предпочтительно на протяжении весенне-летнего периода придерживаться диапазона температур 20-25 °C. Зимовка желательна прохладная: поддерживайте температуру в пределах 17-15 °C. Ничего страшного, если такой возможности нет, базелла адаптируется к более высоким показателям температуры.
Как поливать
Базелла влаголюбива, но способна перенести непродолжительную засуху, гораздо опаснее переувлажнение земляного кома. В теплое время года поливайте регулярно и обильно, осенью и зимой – умеренно, по мере просыхания верхнего слоя почвы.
Влажность воздуха
Необходимо обеспечить довольно высокий уровень влажности воздуха в помещении (около 70%). Добиваются этого регулярными опрыскиваниями из мелкодисперсного распылителя. Периодически ставьте емкость с растением на поддон с влажным мхом, галькой, керамзитом. В период работы отопительных систем растение не рекомендуется размещать вблизи батарей или нагревательных приборов.
Обрезка
Каждую весну проводите санитарную обрезку, удаляя оголившиеся и сухие побеги. Побеги хрупкие и без труда обламываются вручную. Чтобы движения были точными, лучше воспользуйтесь ножом, но обязательно прокалите его или подержите в слабо-розовом растворе марганца.
Выращивание лианы базелла в открытом грунте
Выращивание базеллы в открытом грунте фото
При выращивании непосредственно в открытом грунте базелла способна послужить украшением сада только один летний сезон, зимовку она не перенесет. Можно вынести комнатную базеллу в вазоне в сад или пересадить на летний сезон в открытый грунт, возвращайте в помещение при малейшей угрозе заморозков.
Когда и куда высаживать
Высаживать как молодые ростки, так и взрослую базеллу в открытый грунт необходимо, когда установится настоящее тепло (со второй декады мая). Выберите участок, хорошо освещаемый солнечным светом, только в этом случае можно рассчитывать на цветение. Почва требуется легкая, хорошо дренированная, плодородная. Лиана способна расти на обедненной почве и даже в притенении – темпы роста замедляются, но листовые пластины будут крупнее.
Как сажать
Саженцы базеллы в открытом грунте фото
Примерно за 1 месяц до посадки желательно перекопать участок и внести перегной для повышения плодородности почвы.
- Посадочные ямки сделайте по размеру корневой системы.
- Можно выкопать немного глубже, чтобы уложить на дно крупнозернистый песок в качестве дренажа.
- Перевалите вместе с земляным комом и подсыпьте недостающее количество почвы, вокруг стебля плотно обожмите землю руками и полейте базеллу.
- Придерживайтесь между отдельными растениями дистанции 30 см.
- На опоре лиана охотнее разрастается. Отличным вариантом будут решетки для выращивания гороха или вьющейся фасоли.
Базелла в открытом грунте фото
Желательно ежегодно менять место посадки базеллы в саду.
Обязательный уход включает стандартные мероприятия: регулярный полив по мере подсыхания верхнего слоя земли, прополку от сорняков и рыхление почвы (не давайте появиться корке на поверхности).
Подкормка и особенности пересадки
Как культура, активно набирающая зеленную массу, базелла нуждается во внесении важнейшего элемента – азота. Первую подкормку осуществите весной через 10 дней после высадки в грунт или постоянный горшок (если растите в помещении), до конца осени вносите удобрения каждые 14 дней. Используйте комплексные минеральные удобрения, в открытом грунте желательно чередовать с органикой (раствор настоя птичьего помета или коровяка).
Комнатную лиану пересаживают каждые 2-3 года. Корневая система не объемная, поэтому при каждой пересадке диаметр и глубину горшка увеличивайте на 2-4 см. Почва требуется легкая, рыхлая и питательная. В принципе, подойдет любой универсальный субстрат. Не забываем о необходимости заложить на дно слой дренажа. Перевалите базеллу вместе с земляным комом, досыпьте недостающее количество почвы, слегка потрусите горшок, чтобы она осела. У поверхности почву вокруг стебля прижмите руками и полейте растение.
Размножение базеллы черенками
Как черенковать базеллу фото
Довольно просто базелла размножается вегетативным путем. Весной нарежьте черенки длинной 10-15 см. Для укоренения поместите в стаканчик с водой. Невероятно живучая лиана пустит корешки через 5-7 дней. Рассадите по отдельным емкостям или сразу в открытый грунт.
Болезни и вредители
Лиана базелла невероятно устойчива к болезням и вредителям.
Если вы плохо ухаживаете за растением, при комнатном выращивании, его могут поразить паутинный клещ (наиболее частая причина появления – сухость воздуха в помещении), белокрылка или тля. Необходимо промыть растение под теплым душем, субстрат прикройте пакетом, чтобы он не вымок. Затем опрыскайте одним из народных средств: раствор настоя табака, полыни, луковой шелухи, чеснока или мыльным раствором. Если вредители не отступают, проведите обработку инсектицидным препаратом. После этого употреблять листья и побеги в пищу не желательно.
Среди других частых проблем отмечают:
- Листья пожелтели и начали опадать, растение в целом приостановилось в росте. Скорее всего, от переувлажнения субстрата начали подгнивать корни. Спасением станет экстренная пересадка. Аккуратно извлеките растение из емкости, отряхните землю и обрежьте подгнившие участки, места срезов обработайте фунгицидным препаратом. Высадите в новую емкость (если хотите использовать прежнюю, ее необходимо продезинфицировать) со свежим субстратом. Отрегулируйте режим полива.
- Листовые пластины увядают, повисают тряпочкой. Растение испытывает нехватку влаги в грунте и воздухе. Регулярно поливайте и опрыскивайте базеллу.
- Следует отметить хрупкость побегов базеллы. Хотя новые побеги отрастают быстро, будьте аккуратны, чтобы лишний раз не повредить растение.
Базелла в ландшафтном дизайне
Базелла в ландшафтном дизайне фото
Растение с лиановидными стеблями и мясистыми ярко-зелеными листьями по экзотичности и красоте не уступает место излюбленным культурам. Дополнительной оригинальности базелле придает красноватый оттенок стеблей, соцветия и плоды. Большинство цветоводов даже не догадываются о съедобности лианы и просто выращивают ее для украшения дома, сада.
Благодаря способности стеблей виться, лиану используют для декорирования пергол, заборов, беседок, арок, выращивают на шпалере.
Посадите в красивый вазон или контейнер, установите вертикальную опору, тогда лиана станет переносным украшением. Летом ее можно вынести на балкон, веранду, разместить в беседке или саду.
В регионах с теплым климатом есть отличная возможность выращивать базеллу в открытом грунте как многолетнее растение. Она станет потрясающей живой изгородью, впишется в благородный ландшафт с хвойниками.
Применение базеллы в кулинарии
Растение съедобно целиком: стебли мясистые, зеленого или красноватого оттенка (у вида базелла рубра); листья сочные, хрустящие. В пищевых целях чаще используют верхушечные побеги с листочками. Культура высокоурожайна, поскольку новые побеги отрастают очень быстро. Они обладают овощным вкусом, напоминающим шпинат, свеклу или молодую кукурузу. Наибольшая схожесть со шпинатом у зрелых листьев, но они не так быстро увядают и не имеют привкуса горечи (содержание в них щавелевой кислоты ниже). К сбору урожая приступают в середине лета (спустя 55-70 дней после посева).
В свежем виде молодые листья и побеги добавляют в салаты. Также их заготавливают на зиму: маринуют, солят, квасят. Органично зелень базеллы вписывается в супы, щи, борщи. Является отличным гарниром ко вторым блюдам в тушеном, вареном, жареном виде, ее добавляют в запеканки. Зрелые листья насыщенны слизеобразующим веществом и применяются для загущения рагу, супов.
Малабарский шпинат на Западе ценится выше обычного шпината. В Индии популярно готовить базеллу с луком, перцем чили и горчичным маслом.
Плоды используют в качестве пищевого красителя.
Лечебные свойства и противопоказания
Базелла является диетическим продуктом, ее рекомендуют вводить в рацион людям, страдающим болезнями ЖКТ. Пищевая ценность базеллы: белки – 20%, углеводы – 54%, жиры – 3,5%, пищевые волокна – 9%.
Листья и стебли насыщенны витаминами В1, В2, С, А. Витамин А является антиоксидантом (помогает сохранить молодость), активизировать иммунную систему, является профилактикой ухудшения зрения. Тиамин (витамин В1) нормализует работу сердца и нервной системы, участвует в кроветворении и поддерживает обмен веществ в организме. Рибофлавин (витамин В2) поддерживает зрение (помогает глазам быстрее адаптироваться при смене освещения, снимает с них усталость), поддерживает нормальное состояние ногтей, кожи, слизистой оболочки, он просто необходим людям, испытывающие сильные физические нагрузки.
В Азии из листьев базеллы заваривают чай – он оказывает успокаивающий и снотворный эффект. Отвар обладает мочегонным и слабительным воздействием. Припарки применяют для лечения нарывов, ран, язв, отеков.
Противопоказанием является индивидуальная непереносимость, поэтому нужно быть осторожным.
Виды базеллы с фото и названиями
В природной среде встречается 5 видов базеллы, культурно выращивают 3 из них.
Базелла белая Basella alba
Базелла белая Basella alba фото
Очень популярна в садоводстве. Листовые пластины сердцевидной формы насыщенно-зеленого цвета. Кожица, покрывающая побеги, также зеленая. Цветочки белые или розоватые, источают приятный аромат. В пищу пригодны все части растения.
Базелла рубра Basella alba v. rubra
Индийский шпинат базелла рубра фото
Широко известна под названием индийский шпинат. Разновидность с красноватыми черешками и побегами. Это придает декоративности не только растению, но и блюдам. Растет и развивается быстрее основного вида.
Базелла клубневая или уллюко Ullucus tuberosus
Базелла клубневая или уллюко Ullucus tuberosus фото
Ботаники даже выносят этот вид в отдельный род уллюко семейства базелловые. Корневище клубневидное. Клубеньки напоминающие картофель, питательные, но менее вкусные.
Базелла Заморский гость – удивительный декор вашей дачи, который можно съесть. Плоды созревают в августе, а красивая лиана радует глаз все лето, достигая максимальной длины порядка 10 метров!
Оставьте комментарий на "Базелла заморский гость Выращивание из семян Уход в домашних условиях и открытом грунте"